おはよーございます!! 今朝もたくさんの食材が三崎の海より市場にあがりました。 ◇今日の食材◇あじシロキスむつきんめいなだキントキダイ箱ふぐだつ（クロシビカマス）キビナゴ三島オコゼなどなどです。。 このあと天然マダイが入荷予定です。。

やっぱり海辺最高〜!! ◇本日の食材◇きんめむらさきいかむついなだキントキダイだつ（クロシビカマス）その他は入札がまだです。まだまだたくさん魚上がりますよう♪ 三崎の海は最高です。。

今、東京ドームの「ご当地どんぶり選手権」の帰り道です。。 今回は、第二回目ともあって、かなりの強豪ぞろいみたいです。 いや！強豪ぞろいです。 手、足、目、なんでも体感して臨場感を感じないと気が済まないオレは、 ワクワク感、 そわそわ感 期待感 不…

朝一番で東京ドーム

おはよーです！本日三崎沿岸にたくさん魚入荷しました。 ▽本日の食材▽鮮あじあかさばいなだかんぱち三島おこぜめだいキンメそれと…キビナゴ！ キビナゴは数量が少なかったため、入札にかかりませんでしたので、市場のスタッフに頼んで少し分けてもらいました…

おいしく煮上がった「まぐろカマ煮」それと「キンメ煮付け」三浦大根付き

新メニューにならないメニューで、食べる○○○○○…にあやかって、「食べる味噌汁」を提案！ まぐろのカマのブツ切りをその時の野菜で炊き上げた食べる味噌汁！ 俺はこれに、豆板醤とニンニクとミリンを入れて最後に普通のラー油を垂らしたら完璧と思うのだがい…

おはよーございます!!今日の三崎市場は、魚が少ないです。その中でも、太刀魚が目を引きました。これだけ鮮度が良ければ、刺身で最高だと見ました。とりあえず、俺が…味見をと…

おとといに続いてくろば亭に来客が来ました。内容は…一緒に何かしないか？です。 私こと拓は二年位かけて、他社とのコラボレーションを考えていました。（動いてました）魚問屋から海業公社、京急、厚木の居酒屋、秋田県、大分県津久見市、などまだまだたく…

昨日、偉い方々がくろば亭にいらっしゃいました。そして、なんとオレを呼んで話がしたいとのこと…指名とは、ん〜そろそろオレもデビューかなぁ〜 キラーン…(☆▽☆ )そして先方のお題は 名物丼を作りたい とのこと… そこで早速オヤジは、まぐろのよしおちゃん丼…

今日の朝市会場は突風の南風で、手元の火が飛んでしまい、先週に続きアクシデントの連発…(泣)野外イベントは楽しいなぁ…と考えていたオレにお仕置きの一手！ビシッ良いことばっかりじゃないなぁ〜そんなこんなで… ☆今日の売り切れ☆・まぐろカラス干し・海鮮…

朝市でビントロのソフト煮は間に合わず、販売出来ません。

おっはよーございます!! ▽明日の朝市▽☆ビントロ照り焼き６人前５００円☆ビントロのソフト煮５００円☆まぐろトロ串５００円☆海のバーベキュー まぐろのよしおちゃん焼き５００円☆まぐろのトロモツ煮３００円（鍋買い値引きあり？）☆？？？の？？？を８００円→…

いつ船が来てもいいように、三崎沿岸は魚の選別出来るようにスタンバイOK〜さすがの手慣れで、何?もの水揚げされた魚をものの数分で選別してしまう。さすがだ〜ちなみに今日のオススメは「あじ〜」 やっぱ、「あじのたたき」が一番うめ〜！！

みなとみらいそう…「横浜のみなとみらいでお店を出してみないか」というお話を、頂だき、今日その方に会いにいってきました。田舎者（三崎人）のオヤジ＆拓としては、客観的に三崎を見ている方の話は、カルチャーショックを受けて、とても勉強になり、「みな…

最近のくろば亭は、イベント参加行事がたくさん増えてきました。たぶん、Ｂ級グルメのイベントの影響があると思います。その他、夜市、祭り、朝市、などなどある中での共通点は「野外」野外イベントである。「人の動く所に、お金も動く」という事を考えると…

写真は、まぐろのカラス干し。色が色で、このネーミングなのか、何なのか、オヤジに聞いてみるところ……「カラスに、うんめろと持っていかれて、カラスが大好きなまぐろだから、カラス干しだぁ！とのこと。」 ちなみに、↑の（うんめろ）とは、（たくさん）と…

昨日の朝市。予期せぬアクシデント！朝３時過ぎに、プロパンガスが空なのに気付きました。「やっべぇ〜!!」 思いましたが、隣のピーナッツ屋さんが、余ったプロパンを貸してくれて、無事クリアー出来ました。「小柴さんアリガトウ。。」そんなこともあって、…

おはよーございます!!最近サボリ気味（拓日記）ナニゲニ今日は、明日の朝市の新メニューの「ビントロのソフト煮」を宣伝いたします。八時間煮込みに煮込んだ、「おやじのガンコ煮」の角煮と違って、煮ダレを沸騰させないで、ふんわりソフトに煮た、やわらか…

昨日、伊勢原市にある「魚丸」というデカい四店舗を構える居酒屋さんにいつもお世話になっているマグロ屋さんと行って来ました。くろば亭とは、１０年位の付き合いで、お互い勉強しあっているなかです。この居酒屋さんの社長さんが言うのは‥‥。。‥‥。。‥‥。…

昨日、伊勢原市にある「魚丸」というデカい四店舗を構える居酒屋さんにいつもお世話になっているマグロ屋さんと行って来ました。くろば亭とは、１０年位の付き合いで、お互い勉強しあっているなかです。この居酒屋さんの社長さんが言うのは‥‥。。‥‥。。‥‥。…

おはよーございます ◇◇本日の食材◇◇ ピッカピカのかつおワニゴチいわしあじひらめかき（シェル）あかさば天然ぶり天然かんぱちマグロ各種マグロのカルビ（ナニゲニ）その他まだまだ入荷予定！楽しみに三崎まで足を運んで来てみてください。

今日はデミ（ディミ．グラス．ソース）を作りました。いやいや‥作り始めました。完成まで、だいたい５日くらいでしょうか!? ゲンコツ、鶏ガラ、子牛ガラ、タマネギ、人参、トマトをオーブンで焼き上げ、トマトピューレ、ペースト、スパイスの入った寸胴鍋に…

今日は嫁と鎌倉に行ってきました。「今日は朝から出かけるよ」と嫁には言ってあったので、嫁も支度が早く済んで、早めに家を出ることが出来ました。嫁に「どこに行くか決まってるの？」聞かれ、「ゼンゼン決まってないよ‥」とオレ 鎌倉でも行くか！と 心で嫁…

まぐろのテリヤキスパム風 のり→ごはん→レタス→炒り卵→マヨ→まぐろテリヤキ 何気に作ってオヤジに試食してもらいました。 これを食べてオヤジが刺激を受けて‥‥ オヤジは自分で発明した！にならないと、商品にしようとしないから、未完成位で俺の役目は終わり…