ちょっとだけマグロ博物館

三崎の市場は築地とは違って一般の人たちはチョロチョロしづらい！なぜならば、足元にホースで水を流しているから、気楽に歩くと、靴がビチョビチョになるからだ！そのため一般見学者は、二階の見学通路で市場全体を見ることになる。そのホースがワザとかワ…

船が来た

刺身で最高！

最高のキンメが入った！脂が最高に乗っている。エンガワの所なんてトロっトロだ！

活きイカを食べたいとお客さんに注文をもらって、この天気で市場に揚がるかなと心配していたけど、珍しく沢山揚がった！しかも天気が天気だけに仲買の人たちも少なく上手くゲットする事が出来た。天然しか使わない！と心に決めていただけに、最近の天気はオ…

久しぶり市場に魚が揚がったとおもえばサバばっかり！やる気無くなる。サバもうまいけど、それだけじゃ、店はどうもしょうもない。

最近、背骨が折れたアジが多いなぁ。

メジマグロが揚がりはじめた。メジマグロとは本マグロの幼魚のこと。すげー太ってる。あぶらあるよ！コイツは

ウミケムシは刺すから気をつけよう！です。

三崎みなと祭りで拓考案のとろ串が沢山売れた！一度、他店と同じ土俵で売ってみて実力をモノサシしてみたかったんだけど、想像以上の結果を得る事が出来た！リピーターもチラホラ店に買いに来てくれる。スゴくウレシい。 11月1５日よこすかカレーフェスティ…

ショッペガニ！ワタリガニよりコイツの方が旨いだけど、お客さんに浸透してないだけにオーダーをもらえない。

中さばよりもビリさばの方が良さそうだ。

ヤリイカがようやく揚がり始めた。

三崎だとアカメふぐといわれているが、コイツはヒガンフグ。最近テレビで天然ふぐ刺身とかふぐ鍋なんて格安でやっているけど、コイツの姿を一瞬チラッと見たことを覚えている。

どっかから紛れて揚がったトラフグ。マグロの町だけにくろば亭では、お客さんからの注文ないだろうなぁ〓〓〓