2008-10-01から1ヶ月間の記事一覧
三崎だとアカメふぐといわれているが、コイツはヒガンフグ。最近テレビで天然ふぐ刺身とかふぐ鍋なんて格安でやっているけど、コイツの姿を一瞬チラッと見たことを覚えている。
どっかから紛れて揚がったトラフグ。マグロの町だけにくろば亭では、お客さんからの注文ないだろうなぁ〓〓〓
腹に黒い模様や、血が滲んでいないかチェック！模様がある奴は、養殖、または放流魚。
まだ仲買さんもあまりいない市場。養殖の魚を絶対使わない俺のこだわり！が、ために朝は誰よりも先に市場に‥。まだ魚は並んでいない。
市場が休みなので漁師さんがメダイを持ってきた！
食うと凄い旨いと言われるバラムツ！でもコイツ身の脂は人間の体に合わないらしい。て言うか中毒を起こす。でも三崎のごく一部の人はへっちゃらで食ってる。食うか？と持ってくる人がいるけど、オレは絶対に食わない！ ヤダ！
鮮度、脂、色、味、粘り、上々。
いわしでもあの水揚げなら品物が傷まない！
海水を入れ魚を吸い上げる水揚げ
