くろば亭は、もと洋食屋さんでした。その名残もあって、デミソースは、自家製です。 ☆マグロのトロかつ ☆マグロのクリームコロッケ ☆マグロのタマゴステーキ などは、自家製デミソースを使ってます。 最高に美味しいですよ。マグロのテールステーキにも自家…

おはようございます。今朝は箱市場にきています。三崎の市場は船からの水揚げで入札。その魚介類を地方の箱市場に運びます。いわゆる箱市場は末端市場になります。だから、三崎の市場は、新鮮当たり前ですが、箱市場は、鮮度の良いもの、悪いものとあり、目…

只今、ゴールデンウィークのため、まぐろ買い溜めしてます1t近いまぐろが、集まりました こいつは、くろば亭では仕様いたしませんが、蓄養本まぐろ これも蓄養本まぐろ くろば亭では天然のメバチまぐろを仕様いたしてますが、びんとろ、めかじき、まかじき、…