2008-01-01から1年間の記事一覧
腹に黒い模様や、血が滲んでいないかチェック！模様がある奴は、養殖、または放流魚。
まだ仲買さんもあまりいない市場。養殖の魚を絶対使わない俺のこだわり！が、ために朝は誰よりも先に市場に‥。まだ魚は並んでいない。
市場が休みなので漁師さんがメダイを持ってきた！
食うと凄い旨いと言われるバラムツ！でもコイツ身の脂は人間の体に合わないらしい。て言うか中毒を起こす。でも三崎のごく一部の人はへっちゃらで食ってる。食うか？と持ってくる人がいるけど、オレは絶対に食わない！ ヤダ！
鮮度、脂、色、味、粘り、上々。
いわしでもあの水揚げなら品物が傷まない！
海水を入れ魚を吸い上げる水揚げ
マグロの串が三浦ブランドになる可能性が出てきた！10月２６日の三崎魚祭りにもマグロの串を売る予定。おれの趣味が実ってうれしい！でも今、串は俺が作ってないのがちょっと悲しい。それがよかったのかな？
詳しいことは、090ー2530ー4529 へ
