「三崎朝市」「横須賀産業祭」「川崎さいか屋」 三つのイベントが終わり、（川崎さいか屋はまだやってます）いろんな事を学びました。 そんなカタい事はともかく‥先日、くろば亭にある郵便物が届きました。なんの警戒心もなく箱を開けてみると、 しかの頭！ …

横須賀産業祭‥‥昨日の夜に現場へ行こうと思ったら、オヤジが「APECで中には入れねーよ！」の事。 必ず現場を見なければ気が済まないオレ（拓）にとって、そのAPEC事情はツライところ‥‥(泣) とりあえず現場はよく知ってはいるところなんだけど、その時その時…

おはよう御座います!!三崎は絶好の魚日和‥（？）べた凪で、釣り魚網の魚手づかみ魚←（うそ）たくさんあがりました☆その中でも、「あかさば」は、今日一番に目を引きました。「あかさば」の味は、（まぐろ）と、（かつお）を足して、２で割って、ボーナスポイ…

只今、「川崎さいか屋」に催事に出店中です。。昨日から始まったのですが、まぐろ味噌‥７３５円‥５０個売り切れおやじ味噌‥６３０円‥５０個売り切れまぐら〜油‥８４０円‥２００個売り切れ三崎カルビ焼き（冷凍）‥６３０円‥５０個本マグロ漬け刺身（冷凍）‥１…

おはよう御座います。今日は天気にも恵まれ沢山の魚が揚がりました。まだ入札の段階で、「本日の食材」が確定しませんが、☆一様の本日の食材☆三島オコゼあじ（中）ソゲ（ひらめ小）石垣鯛真だい（天然）カマス（大）キンメはなしスズキ （釣り）ちなみにまぐ…

三浦海岸の堤防には、漁師さんが網を干してました。網に着いてる貝殻が腐って素晴らしい香りを出してました。オレには、チョット懐かしく親しみのわく、好きな香りでした。

チョット一息で三浦海岸の朝日を見に行きました。なにかに行き詰まった時には「朝日」が一番！朝日を見ていると、「何だよくかわかんねぇーけど‥了解！」という気持ちになる 多分これが噂の‥「なんくるないさぁ〜」ってやつなんだろうなぁ〜

今日は一匹姿造りで、１０５０円です。

にじいろさかな号も、やる気満々で堤防に待機☆ちなみに、くろば亭も「にじいろさかな号食事クーポン券」をコラボでやってますよ。★まぐろカルビ定食のお刺身付き★まぐろの漬けトロ天丼★舟盛り刺身定食などを、船の切符と合体で『２０００円』でやっておりま…

台風もいなくなり、市場に船が来ました！荒波が大好きな「イナダ、ぶり」を期待していたのですが、意外にも水揚げが少なかったです‥でも色々な種類の魚がたくさん揚がりました。特に「ヘダイ」が良く見えました！名前があまり良くないから、お客さんからのオ…

単独での行動だけに、ボツになる確率は、９０％オレのやることは、大体２０回に一回くらいしかしか採用されないからなぁ〜でも２０回に一回あるだけマシな方か‥‥♪ 慣れてきたそういうの まぁそんなとこだろう

そろそろメニューを変えようかと考えてます。まずは下書きから

いつにもまして、くろば亭の『三崎カルビ丼』は大盛況！ん〜♪(￣〜￣)やっぱり旨いもんなぁ〜♪

とりあえず今回は、好き放題やらせてもらったのですが、なかなかイメージ通りには程遠い感じが‥。‥!?でもスタッフたちが、あぁーだ、こぉーだ、言い出して来たので、まぁそれも作戦の内！こーした方がいい！あーした方がいい！と、意見が飛び交った方が、き…

ローストチキンにその他いろいろと準備は大変でしたが、なんとか盛り付けるまでに、こぎつけました。思った事をすぐにやらないと、熱が冷めてやらなくなってしまうから、早ければ早いほど思った事はすぐにでもやった方がいい。タブン

親父がオレの絵に色を着けてくれました。なんかリアルになってきました！来週のはじめに、試作作る予定〜‥

私こと「拓」は、年末に『オードブル計画』を企てています！まだ半信半疑なのですが、とりあえず、下書きを書いてみました。やっぱオードブルは「丸鳥のローストチキンだろう!!」とバーンといっちゃいたいところです。。丸鳥に塩とコショウと親父特性のスパ…

今日は、１０月２４日に開催される『三崎みなと祭り』の説明会に行ってきました。今回は、他県からたくさんのゲストがいらっしゃるみたいで、今年のみなと祭りは、大いに盛り上がりそうです！

写真は『ギザ』なんかどっかで聞いたようなフレーズですが‥海中生物学者の「山田さん」が教えてくれました！その他今日は、「かんぱち」と「ぶり」の間の子がいたそうです。山田さんいわく、「かんぱちとぶりは住んでる所が違うから、交わることはないんだよ…

まだまだ暑いですねぇ〜三崎は朝から「快晴」目の前が海だけに、泳ぎたくなる気持ちです。 ◇本日の食材◇釣りアジきんめひらめかんぱちぶり活きワタリガニなどなど、今のところこんな感じですが、これからまだまだたくさん魚は入荷予定です！

先週の水曜日、川崎市にある『さいか屋』に行って来ました。１１月に物産展を開催するということで、くろば亭にお弁当を出してもらいと話を頂きました。いままでは、必ず、オレ一人で現場を下見に行くのですが、今回は「オヤジ」も同行してもらって、いろい…

生涯現役のスタイルを崩さないオヤジ！ オヤジイズム‥‥!? オレには無理かも

おはようございます今日天候は雨。少し肌寒いですが、オレ〈拓〉はなぜか市場で半袖、半ズボン、ちょっと浮いていたかもしれないような‥‥◇今日の食材◇アカサバクロムツ釣りアジセイゴ〈スズキの幼魚〉ソゲ〈ヒラメの幼魚〉メジナその他まだまだたくさん入荷…

昨日とは変わって今日は秋晴れ！ご近所の「魚市」さんも朝早くから、〈かます〉や〈ムロアジ〉を塩干ししてました。いわゆる〈干物〉ですね。二、三時間 でパリッとキレイに仕上がった干物たちを見て、主人も満足な感じだったです。

朝５時まだ船は‥…来ません

おはよーございます！昨日オススメした、キンメはお客さん大満足してました。「脂が乗ってて甘味があって、あんな美味いキンメは食べたことない！」と感動してました。 言われた俺も「いや〜やっぱり美味いもんは美味いよなぁ〜」と再確認出来ました！ 今日…