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ひさびさの拓日記。

題材はもちろん《まぐろ歳末ビッグセール》
です。

当店くろばは、会場は昨年と同じの野外の朝市会場なのですが、 今年はちょっとズレで入口になります。

「今年はどんな事する？なにやる？楽しみだね〜」

と嫁の一言‥最近の嫁は、言うことがちがいます。

前までは、「やだなぁ〜やだぁ〜」でしたから。

まぁ何をやる？と言われても、来週なんだよなぁ〜

まぐろトロ串

まぐろスパイス漬け

まぐろたまり漬け

まぐろカルビ焼き

まぐろヨシオちゃん

まぐろ燻製

まぐろクロクロ黒ベエ

まぐろ○○○○○○

まぐろ白ミノカルビ

まぐろトロ味噌漬け

まぐろトロモツ煮

まぐろトッポギ

まぐろ白湯ラーメン

いや〜今年は試作メニュー試作試作試作試作と自分をかなり追い込んで、鍛えましたなぁ〜

その試作も身になり力になり、いつしか店の戦力になっていきました。

お客さんにクレームも少しばかりはありましたが、そのお客さんも、いつの間にか常連さんになってくれたし、今年は頑張って足下をガッチリ固める一年でした。

それで、今年のビッグセールはというと‥

まだ決まってないんですよね。

メンバーも決まってないし。

商品が決まってない理由は、お歳暮を今年からやり始めたので、作っても作っても間に合わないのでストックが何にもないからで、今からスタートなんですよね。

１日に各商品に使う量、冷凍パック全てが予想による想定。

今日ミーティングを行ったのですが、ぜんぜん話まとまらず。

まとまらないったら、まとまらない。

実際にビッグセールには、俺（拓）はいないし、俺だったらが、なかなか通らず…

明日また、ミーティングしますが、ミーティングは夜になるから、朝いつもより早く出勤してバンバン商品を用意しないと。

ひさびさの拓日記で話ごちゃごちゃで…

とりあえず、明日からずっと、商品を用意する事を頑張らないと‥ですね。