2008-09-28 エラが真っ白 魚はエラをこうやって見ると鮮度が分かる。真っ赤で粘りがあるものほどいい。写真はダルマヒラメなんだけど俺が好きな魚の一つ。使いたいんだけど、ここは一旦手を引く。どう見てもエラは白いし粘りもない。退くのもまた勇気!