趣味のまぐろ

今日のまぐろの中トロは、切り身にして、指で押そうが手で押そうが、水っけの全くでない、しっかりとした身質の鮮度の良いタイプ。親父の日記に書かれているジュワッと脂がのっているボケといわれているタイプではない。かといって、チヂミでもない。チヂミとボケの中間のベタ身という奴だ。俺は市場では、こういう奴ばっかり狙っている。今日、土曜日の夜には、なくなってしまうが。是非食べて味わってもらいたい。中トロの盛り合わせ、に入ってます。拓の趣味のまぐろより。