これも珍しいオヤジの行動！ 温度は唇、味は舌、もちろん匂いは鼻、と、全て感覚を重視でやって来たオヤジが温度を計りながら‥ でもこの行動は、「とも」が職人としてまだまだなため、分かり易く、数字で教えているって事。 まだ感覚で覚えろなんて無理だも…

おはようございます!! 今朝は海が時化のため三崎沿岸市場に魚が無かったため今日はまたまた新人ルーキー「とも」の事を掲載したいとおもいます。 まぐろ工房の調理場長としてこれから頑張っていかなければならないと、オヤジも熱意を込めて鍛え上げています…