三崎はダツと言うけど学名クロシビカマス。スミヤキと言う県もある。

ダツは一般的には塩焼きだけど俺は煮るほうが好きだ。でもこいつは普通の魚とちがって皮から中心の中骨に向かって骨が生えていて食べづらい。以外と穴子、ハモ、ウツボ、うなぎ、など体の長い魚にこういう特徴があるようだ。ダツの食べ方は、表面の皮の方か…