まぐろが買えない。これだってやつが、１キロに対して500円高い。まぐろ100キロあったら50000円変わってくることになる。厳しいなぁー。でも、いいものはいい。

明日のおすすめは、なんといっても、大とろキンメ！まさに時期の魚の極みで醤油の小皿に脂が浮いてしまうほどだ！まぐろの町だけどキンメでも負けねえー！

ただいま釣り中。親父と行くと釣れなくて、すぐにあきる。早く帰りてぇー！寝みー

どぜうを昼のビジネスランチに！お客さん大喜びでオレも大喜び。どぜう捌きのスキルアップは、前からしたかった事なので、ちょっと気持ちがすっきりした。次はあれにしよう。

どうしても、「どぜう」をさばきたくて、昨日フグの修行場の横浜淡水に行った。久しぶり鬼軍曹あったら凄いやさしくなってたけど、いざ横でどぜうをさばいていていて軍曹にちらっと見られると体がビクッとくる。やっぱりこえー！

明日、アジ、イカ、イシダイ、イナダ、キンメ、かき、サザエ、アワビ、ヒラメ、かわはぎ、メダイ、スズキ、バチマグロ、インドマグロ、きはだマグロ、メカジキマグロ、その他いっぱい入荷予定！

天然の凄いイシダイをゲット！薄ーくピラッピラに切ってもコリッコリして美味い！磯の王者イシダイ本日オススメ！オレもこんなの釣って王者になりてー。

狙ったマグロが取られ取られるオレ的に混戦ムード！熱くなって高値の札を入れそうだから、一度店に戻って頭冷やしてリベンジをしよう。でも今日は一日「 見 」もいいかな。

マグロの業務用販売をやりたい。三崎のマグロは、こんなに旨いんだという事を全国の人に味わってもらいたい。まだ先の事だけど、実現させたい。

今日は、市場に魚があんまりない。少ない魚を取り合いになる感じだ！取り合いになるとちょっとオレは引け気味だ。城ヶ島に行って巻き返す。

二日好きなことやって、ゆっくり休んで心身リフレッシュ！明日からまた、一生懸命働ける。実のある休みだった。ヨシ！ M'Sの「本日のパスタランチ」はうまかった。

匠は、ただいま包丁磨ぎの修行中で毎日、毎日包丁をコスって帰る。今、壁ブチあたって磨いでも磨いでも使うとすぐに切れなくなるので、凄い凹んでいる。でも、こればっかりは、どんなアドバイスよりも数をコスって体で覚えるしかないと思う。オレもそうだっ…

火曜日に親方が選んだマグロは、親方なりに納得いく品物で、当の本人もニコニコしている。バチマグロではあるが、バチマグロの良いところを充分に兼ね備えた素晴らしいマグロだ。明日、オススメでいくつもりだ！親父のマグロ刺し。

デカイ、マグロのカブトの仕入れが成功した。脂もビッシリで申し分ない！

店のトイレを和式から洋式に改造した！親方と女将さんの了解を得て、オレの好き嫌いで我慢しきれずに水道屋さんを呼んでやった。あ〜すっきりした。気になって気になって仕方なかった。でも最近、悩みが多すぎる。多すぎて多すぎて、一個一個、解決しないと…

今日は親方が鮪の入札にくりだした！気に入ったマグロを見付けたらしく早速入札。落札出来て満足の様だ。俺も早く食ってみたいな〜 感想は後日。ちなみに写真は“ギンポ” 拓哉

初かつを入荷！まだ、さばいてないが、身がカッチカチでしまっていて、いかにも「 初かつを」という感じだ！お客さんよりも先にオレは食べる！いや、味身する！味があるんだよなぁ初かつをは。

今アジがあまり水揚げされないが、ごくわずかに取れるやつは凄い脂があって、デカイ！それをもらった。嬉しいー。

これぞ超珍味の潜水板！一年に三回くらいしか入荷しないレア物！今日酢と氷砂糖に漬けて一周間寝かす。

ヤバい！強い業者とぶつかって狙ってた魚が取られてしまった！チクショウ、今から城ヶ島に行って巻き返しだ

このクロウオは、とにかく美味い。マグロの味噌漬け、粕漬け屋さんに置いてあるマグロ漬けよりも、クロウオの味噌漬け、粕漬けの方が売れくらいだ。なんせ美味い。

今日は、この活きたヤリイかを必ず、食べてもらいたい！こんなやつは、めったにない！

久しぶりに市場にたくさんの魚が入荷した。イワシ、あじ、サバ、クロうお、サザエ、アワビ、活ヤリイか、赤サバ、ナマコ、メバル、キンメ、その他、その他、その他、、、、！全部買った。ヨシ！ちなみに写真はナマコ

今日も、血合を１５キロ切った！今時期は、手がカジカンで、感覚が無くなる。本当に寒いなぁー。

親父と女将さんに頼み、鍋を始める事になった。今まで始めなかった理由は、鍋は食べるのに時間がかかり、外で待っているお客さんに申し訳ない、ということであった。マグロのカマしゃぶ、海鮮チゲ鍋、トロキンメしゃぶ、激辛かき鍋、かに鍋、オレ大好き生ワ…

新鮮バリバリのサワラを野良ネコにやられた！

マダカアワビ入荷。三崎では、白として扱わるが、味は、海の最高傑作である！アワビは、そんなに好きではないが、コイツだけは別格だ！ちなみに白とは、黒の下ランクのアワビの事。

今日、市場でピンピン活きたヤリいかゲット！明日、おすすめだ！２時くらいには、多分売り切れだろう。

店のみんな、スズキ釣りにはまって、毎晩営業後にファイトしに行って次の朝、ションボリして来るのでお手本をちょっと、、、、。でも毎晩みんな、がんばっているのにたった一回釣ってしまって、悪い気もする。腕かな

八年がかりで、ミラクルフルーツの苗に身がなった。たった一粒だけど凄い嬉しい。ランをやっている人に苗を預けていたんだけど「 もしかして、食ってたんじゃないか」と思ってた！