2004-12-18から1日間の記事一覧

赤サバ

市場に入荷する赤サバには2種類あり、沖で取れたのとすぐ近くで取れたのと。やっぱり近くで取れた奴の方が断然うまいのだが見極めが難しく、はずれるとバサバサで脂が全然ない奴に当たってしまう。見極め方はまず、それを水揚げした舟を調べてそしてその舟…