魚たくさん水揚げあります
おはよーございます。。
今朝も三崎沿岸たくさん水揚げありました！
▽今日のとれたて▽
あじ（黄金色）
活イナダ
アカサバ（暴れん坊）
タコ（地タコ）
メダイ（釣り）
キンメ（釣り）
ムツ （釣り）
さざえ（もぐり）
あわび（もぐり）
伊勢エビ（網）
などなどその他たくさんの魚がまだ入荷予定です。
寝かすと美味しくなる魚がいますが、それと同時に、腐敗も始まっているという事にもなります。。
寝かして味を良くして、鮮度を保ち最高の状態に仕上げる‥すなわち『温度』管理！
腐敗の進行を冷温度によって遅らせて、味だけを最高の状態に持って行き、その最高の状態を保つ！
いつも魚の管理感謝してます。スタッフＮさん
