おはようございます。
今朝の沿岸市場は
まずは、
「あじ」がいいですねぇ〜
そのほか沢山の魚がある中で、「子むつ」に注目しました！
普段その「子むつ」は、天ぷらのタネ「天種」として扱われるのですが、やはり、回転寿司の親子（オーナーと若手ホープ）は、鮮度抜群でシャリの大きさにピッタリと判断、「天種」から「寿司種」に目線を切り替え、大量仕入れをしていました。
でも、たった数分、常温放置をしたら、鮮度、味、身質がすっ飛んでしまうだろうなぁ〜
まぁそんな事は絶対しないだろうから、オレもぜひとも食べてみたいです！
でもやっぱり、あのオーナーは、一味ちがうなぁ〜!?
