かぶと焼き当日キャンセル

かぶと焼き当日キャンセルは辛い。脂がのったまぐろのかぶとを見つけるのはそれなりに大変で、それなりの値段もする。焼くのにだって四時間から五時間くらいかかる。しかも席の確保もしなければならず、店側からすれば当日キャンセルは、凄い損害だし、その時間外で待っているお客さんにとてもかわいそうに感じる。 俺の個人的な損害は女将さんがえらく機嫌が悪くなって何らかの影響をくらう所だ。まぁそんなことはともなく、かぶと焼きはスゴくリスクを背負ってる料理！それだけはお客さんに分かってもらいたい。