コレは、メカジキの背ヒレ下の部分。 いわゆるエンガワ！ ヒラメなど背ヒレの長い魚はエンガワが長く量が多い！ マグロなどは背ヒレが小さい魚はエンガワが割合が少ない。 けどマグロは体がデカいからエンガワがデカい。 このマグロのエンガワは何かに使えそ…