拓の年明け第二段 メニューの企画。 完成しました！ 内容はお店に来てからのお楽しみなんですが、まぁ一般の人は正直な話、どうでもいいような事なんですが、見る人が見れば‥ 「おぉ〜!!」 です。。 そのすじの方、何人かの人にみてもらったらしくなかなかの…

寒なまこは今シーズンの「めかぶ」といっしょに「なまめかポン酢」で最高ですね。 今日の日替わりメニューで「なまめかポン酢」やります。決定 次は、ヤリイカです。 昨日さＴＶＫでくろば亭のヤリイカ放送しました！

おはようございます。 寒い寒いけど寒いからこその、季節の食材が三崎沿岸にあがりました。 まずはこれ！

昼過ぎから、天気崩れました！天気予報士さんスイマセンでした。

絶好の快晴〜!! 天気予報意味ないなぁ〜 ガンガン生きましょうゾ

あとサゴチ（サワラの小）あじむつカンパチなどなどまだまだたくさん地魚あがりました。

ガンガンとキンメ水揚げされてます!!こんなにキンメがいれば、一匹くらい持って帰ってもわかんないじゃないかなぁ〜 いや〜確実に見つかるね…(笑)

寒く天気の悪い今朝、三崎魚市場沿岸は活気に溢れてました理由は…そう…この キンメ

オヤジに試食をしてもらったら… オヤジ「ニンニクの擦ったものよりも、揚げたニンニクを使った方がいいぞ」 との事。 くろば亭の場合、このレベルのメニューだと、上に上がって来れないので、消えてなくなるから… もっと奇抜的なメニューを考えないと… 難し…

おはよーございます まだ朝市の疲れをまといながらの月曜日の午後です。 肩こりがあるということで、疲れを取りたいからこそのメニュー。 ズバリ「酸っぱいメニュー」。 を考えました。 この前の「食べる酸っぱいモノ」に該当する料理で 「まぐろの土佐造り」…

そして… ▽今朝の市場▽まずは、ミシマオコゼあじメダイキンメオニカサゴそれとなんと言っても 活きヤリイカ！ 写真は撮れませんでしたが、今日は５キロ買いました。 さすがに活きヤリイカ５キロは疲れますし、包丁ダコも出来ました。でもこの包丁ダコは嬉しい…

今日は嫁の狙いで、物品商品全て５００円で販売しました。ていうか、大体みんな５００円なのだが… まぁ「嫁！勢い買う!!」 である。嫁は前日の天気予報で風はなく、気温８℃と知った時点で、やる気になっていました。 寒くて風があるだけで嫁は不機嫌になり、…

今晩は。 久々の拓日記。いや〜サボりましたなぁ〜！見てくれている方は何人いるかわかりませんが、失礼しました('◇')ゞ ◇本日の朝市◇ナンテ…!? まぐろトロ串三本５００円特上まぐろカルビ（試作）５００円まぐろカラス干し５００円まぐろクリームコロッケ５…

明日はまぐラー油の撮影