根付きのアコウ鯛

定置網の船が全然来ない‥‥。魚が撮れないから、漁に出ないんだという情報。 市場で待っているもんがいるんだから、行ってくれよー‥。とか思うけど漁師だって油銭もかかるし、いろんな経費も出るだろうから、仕方がない。養殖魚使えば、くろば亭もこんな苦労…

まぁ、ん〜 まあまあだな。でもまだまだ奥は深いぞ。

只今、嫁、を鍛え上げてます。本人もやる気があるようなので、教える側もかなり真剣に対応してます。今日の項目は、マグロのトロカツ！くろば亭のカツは、今三崎で盛んに出している、マグロソースカツ丼、と違って、揚げるではなく、フライパンで焼き上げる…